葡式蛋挞皮什么味道(葡式蛋挞)
1、材料:低筋面粉15g,冻鸡蛋14个,蛋挞,蛋黄3个。
2、辅料:牛奶110ml,炼乳10g,绵白糖18g,淡奶油100g。
3、准备好所有原料,分别称重。
4、将奶油、炼乳、牛奶和软糖倒入一个大碗中,搅拌直至糖溶解。
5、将低筋面粉分几次过筛,搅拌均匀。
6、将蛋黄打成蛋液。
7、倒入牛奶,搅拌均匀,形成挞液。
8、将酸液体过筛,分离出搅拌不均匀的小颗粒。
9、过筛后的蛋挞味道更好。
10、将制好的蛋挞液分别倒入挞皮中,灌至7分钟。
11、1烤箱预热到220度,烤25分钟左右。