担担鸡是哪里的菜系
一向在路上
精选回答
担担鸡属于是鲁菜系。
担担鸡是山东省有名的一道名菜,主要以面包作为主要材料。担担鸡因为造型类似于鸡肉,并且口感香嫩,被称为是鲁菜中的一道名菜。鲁菜作为我国传统四大菜系之一,是其中历史最为悠远,技法刀工最丰富的菜系。它奠定了中式烹饪的基础,被认为是黄河流域烹饪文化的代表。
在鲁菜之中,除去担担鸡之外,还有着糖醋鲤鱼,九转大肠和葱烧海参等名菜。主要由济南菜,孔府菜,博山菜和胶东菜组成。并且在春秋时期,齐鲁菜便开始展露头角。在西周和秦汉时期更是风靡一时,名厨辈出。
别过计较 2023-11-13 13:13:48
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