牛肉炖扁豆要注意什么
凌鼎圣风
精选回答
扁豆炖牛肉的注意事项如下:
1、扁豆去掉头尾和旁边的筋,洗净切丝备用;
2、牛肉切丝,用少许盐,老抽,料酒,生粉腌渍10分钟;
3、热油锅,放姜丝蒜片少许,香叶两片,桂皮一小片,干辣椒四个,八角一个;
4、出香味后,放入牛肉,大火翻炒,变色后放入扁豆;
5、入盐,老抽,放一小碗冷开水,中火开始炖;
6、快收汁时,加入鸡精香葱即可,注意扁豆要炖熟,避免扁豆中毒。
可爱不止 2024-07-16 15:36:02
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