馒头要蒸多少时间?蒸馒头还需要注意些什么?这里有你想知道的事
谁陪我看星星
精选回答
在北方做馒头是家常便饭,对南方人来说,要做好馒头那就是件技术活,很多同学把面发好了,馒头胚子也做好了,剩下的就是蒸了,蒸馒头也是压有技术的,可不是随便放进蒸锅就OK的,下面我们就来说说这馒头要怎么蒸?要蒸多久,要怎么判断蒸好没有?
馒头生坯蒸前要进行第二次发酵:把面发好后,就可以做成馒头生坯,做好的馒头生坯一定要先醒15分钟以上,等馒头生坯开始慢慢变大,拿在手上有点轻飘飘的感觉说明就可以了。
馒头要蒸多少时间:蒸锅水开上汽后把馒头放入蒸锅蒸,这样的温度可以让醒好的馒头生坯快速定型。蒸馒头的时间要看馒头的大小而定,大馒头一般时间要更长些,大概在20分钟左右,中等个大的馒头大概要15分钟左右,小一点的馒头大概要10分钟左右即可。
在蒸馒头要注意的事项:1、在蒸馒头的过程中尽量不开盖,否则会对馒头的口感和香味产生影响,这样的蒸出来的馒头也会不好。
2、还有蒸馒头的时候一定要用屉布,有用屉布蒸出来的馒头要好很多。
3、在蒸馒头的时候锅盖要留开一条小缝隙,让汽水更容易往外排,要不汽水过多而滴在馒头上把面烫熟变成死面。
如何判断馒头熟了没有:到时间后可以用手摸,馒头的表面不粘手,那说明已经熟了。用手按压馒头,如果按压下去的位置很快可以回弹起来那也说明熟了。还可以撕一块馒头的表皮,如果能揭开馒头的表皮那也说明熟了。如果这几样都不行那就说明欠火,那就再蒸上5分钟即可。
馒头回缩是什么原因造成的:造成馒头回缩的原因是很多方面的原因造成的,首先可能的是面没有发好所造成。其二可能是酵母粉放少了或者没搅拌均匀所致。其三可能是锅盖盖太死,水蒸气回流把面烫死了所致。其四是关火后不要马上开盖,让馒头在锅内呆上5分钟左右定型,这样就不会因为锅内和锅外的温差使馒头出现塌坑回缩的现象。
理想三旬 2023-09-15 14:26:54
相关推荐
火龙果水果保鲜的方法
1、在室内要尽量将火龙果放置在阴凉并且没有光的地方,一般情况下只能存放一天。2、火龙果在切开后有剩余,可用保鲜膜或袋子包起来,放在冰箱中冷藏。3、火龙果属于热带水果,因此在冰箱冷藏时,要将温度调为十五度,此方法...
展开详情心里迷茫的伤感句子
1、暧昧的人,连再见都不知从何说起,因为本来就没有关系,因为我们谁也不是谁的谁。2、就算很失望,笑容依然要灿烂!3、学习要加,骄傲要减,机会要乘,懒惰要除。4、朋友之间很少谈论未来,但是未来他们往往还在一起;恋...
展开详情在西周以下哪一个诸侯国是功臣国
在西周以下宋国诸侯国是功臣国,西周初期,周公旦辅佐周成王平定三监之乱,遵循“兴灭继绝”的传统,于公元前1114年封商纣王的兄长微子启于商朝的旧都商丘,建立宋国,特准其用天子礼乐奉商朝宗祀,与周为客。宋国地位特殊...
展开详情