怎样炖牛肉好吃又烂(怎样炖牛肉好吃)
半根烟
精选回答
1、配料:牛肉、土豆、葱、姜、山楂、八角、盐、冰糖、鸡精、深浅酱油、蚝油、食用油。
2、如果牛肉吃起来没有腥味,我们买回来之后,需要把它切成块,泡在清水里去血水。而且切牛肉的时候一定要掌握方法,找到牛肉的纹理,然后垂直于纹理切肉。
3、将牛肉浸泡半小时,放入锅中焯一下,然后取出洗净备用。接下来,你可以准备一些土豆。我觉得炖牛肉的时候加点土豆会更美味。将它们洗净去皮,切成片。
4、锅内放入油煎好的小葱、姜、八角,然后放入一块牛肉翻炒一会儿,再放入生抽、老抽、蚝油、糖,把牛肉翻炒均匀,再放入清水没过牛肉。
5、但是炖牛肉不能直接用水炖。这时候就需要多放点食材了,就是山楂。加入适量的山楂,牛肉炖的很快。大火烧开后,转小火,再焖30分钟左右,再放入土豆,再焖15分钟。最后出锅前加盐和鸡精调味,即可出锅。
静水微澜 2023-12-13 15:13:27
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