牛杂汤的做法王刚(牛杂汤的做法)
雨中飞鹭
精选回答
1、炖牛杂汤
2、材料:牛杂600g、胡萝卜1根、土豆半个、姜几片、韭菜末适量、盐适量、黄酒适量、香叶2片、八角2片、花椒和白胡椒适量。
3、牛杂洗净,用清水浸泡去血水。放入冷水,煮,煮,焯。将牛杂捞起,用热水洗净,切片。将牛杂放入炖锅中,加入水、炖菜调料和适量黄酒。盖上锅盖,大火煮开,小火炖1小时左右。将牛杂炖至酥烂。将土豆和胡萝卜切成片。给适量的牛杂汤。加入配菜,继续炖至土豆胡萝卜熟。关火前,撒些葱花,用白胡椒调味。
4、正宗的牛杂汤的做法
5、材料:熟牛杂300克,白萝卜200克,姜片,葱花,盐,鸡粉,食用油30毫升。
6、步骤:将煮熟的牛杂切成片。将去皮的白萝卜切成菱角片。平底锅煎熟,倒入姜片炒香。然后加入适量的水,盖上盖子煮开。揭开锅盖,倒入白萝卜和牛杂。加盐和鸡粉调味。盖上盖子炖15分钟。打开盖子,撇去漂浮的泡沫。撒上胡椒粉,拌匀。放入砂锅中,撒上葱花。
7、牛杂汤食材:牛杂200g,姜3片,葱3根,白菜6-7片,百叶帘3个,粉丝1把,料酒2勺,大料2个,盐适量,生抽适量,白胡椒粉适量,蒜3瓣,苦瓜叶1片,生抽适量,小米辣(不吃辣的)2片,香菜3片。
8、将牛肉冷水放入锅中,加入料酒、姜、小葱和焯水,取出备用,大白菜和百叶洗净切段,葱、姜、蒜切小米辣,粉丝提前用温水浸泡,砂锅热油,倒入葱、姜、蒜大料叶,翻炒至香,倒入牛杂翻炒,加入酱油翻炒,加入开水。
一世两相依 2024-01-01 12:59:17
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