鸡肝怎么炒嫩
精选回答
贪多必失 2023-11-27 11:37:10
主料:冬笋200g、鸡肝200g、小白菜150g。调料:食盐适量、料酒适量、调和油适量。
鸡肝洗净,切开。
冬笋和青菜也都切好。
起油锅,炒鸡肝,加点料酒。
加入青菜,一起炒。
再加入冬笋,继续炒。
加点盐,反复炒。
最后加点水,炒熟。
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红,质细嫩。宜卤、炸。如:卤鸡肝,炸鸡肝。
因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质。
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