秋葵的功效与作用
中年过去就是老年
精选回答
食材简介:
秋葵,又称金秋葵,羊角豆、洋辣椒等,原产印度,20世纪初传入中国。秋葵的花呈黄色喇叭状,硕果为筒状尖塔形,有籽。秋葵跟韭菜一样都具有很好的补肾作用,所以秋葵又被成为“补肾菜”。
营养功效:
秋葵的叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐,种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素,能提取油脂和蛋白质。秋葵具有特殊的香味,可榨油,油脂合少量棉籽酚,微有毒,经高温处理后可食用或供工业用。秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。所以秋葵具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。
秋葵不仅含钙量与鲜奶差不多,且钙的吸收率比牛奶还高,所以是一种比较理想的钙源。
适宜搭配:
那么秋葵适宜和哪些食材进行搭配呢?
秋葵和牛肉搭配,可以提高食欲、补充营养;
秋葵和鸡蛋搭配,可以预防胃病,帮助消化;
秋葵和豆腐搭配,可以精致皮肤,美白养颜;
秋葵和培根搭配,可以健脾开胃、祛寒消食;
秋葵和辣椒搭配,可以保护肝脏,防癌抗癌。
常见做法:
在生活中,秋葵还有哪些常见的做法呢?
耗油秋葵、白灼秋葵、秋葵鸡蛋卷、秋葵鲫鱼汤、剁椒秋葵、干锅秋葵等等。
看到如此多的美味,口水直流了,有没有?爱吃的你,快去试试吧!
酒伴清风 2023-09-14 15:29:59
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