菜籽油大量泡沫怎么解决
精选回答
玫瑰 2024-07-23 15:43:08
解决菜籽油有大量泡沫的方法有:1.加酸;2.用白萝卜;3.加盐水;4.用馒头片。
1、加酸:加磷酸或者柠檬酸均可以,同时要加水。加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂。然后加水通过搅拌使磷脂沉降,用离心去除。
2、用白萝卜:可在一块白萝卜上扎很多小孔,放进油锅里,就会把里面的渣滓都吸到上面去,然后泡沫就会很快消失。
3、加盐水:新出油温50度左右,加入3--4%的1.5比8.5--13的食用盐水入油搅和10分钟左右,沉淀几个钟头,时间较长。
4、用馒头片:可切几片馒头放到油锅里炸,馒头变黄捞出,油就没有泡沫了。
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