六大基酒配方大全(六大基酒)
1、基础知识六大基酒:基酒在鸡尾酒中起着决定性的主导作用,基酒的酒精含量普遍较高,属于烈酒的范畴。常见六大基酒:杜松子酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加、龙舌兰酒。
2、杜松子酒:杜松子酒,外文原名Gin,来源于其主要调味成分之一,所以常被称为杜松子酒。杜松子酒以谷物(大麦、小麦和玉米)为原料,在发酵过程中,与杜松子果实蒸馏得到的高度酒精混合。
3、加入各种草药、水果、种子等。到酒基也叫再蒸馏酒。
4、威士忌:威士忌堪称“生命之水”,由大麦等谷物酿造,再在橡木桶中陈酿多年,最后勾兑成温度约43度的烈性蒸馏酒。
5、白兰地:主要由葡萄酒制成,但有时也用其他水果制成。白兰地是一种蒸馏酒,由水果经发酵、蒸馏、储存而成。像葡萄酒和威士忌一样,白兰地通常在木桶中陈酿,这增加了它的复杂性和颜色强度。
6、陈酿时间和使用的酒桶类型是决定白兰地内在品质的重要因素。白兰地是一种制作精良的产品,具有特殊的感官特性,比许多其他烈酒喝得更多。可以常温食用,也可以冰着吃。白兰地越好。
7、就越有可能喝得干净。
8、朗姆酒:朗姆酒是由甘蔗糖蜜制成的蒸馏酒,也可称为糖酒。朗姆酒是从甘蔗中挤出的糖汁,经过发酵和蒸馏制成。朗姆酒,尤其是淡朗姆酒,是一种经典的鸡尾酒配料。
9、它被用于世界上许多最著名和最奇特的鸡尾酒中。
10、伏特加:伏特加以谷物或土豆为原料,经过蒸馏制成度数高达95%的酒精。然后用蒸馏水将高浓度的酒稀释到40-60%,用活性炭过滤,使酒更加晶莹无色,清淡爽口,让人感觉不甜不苦不涩。
11、只有火焰般的刺激形成了伏特加的独特特征。
12、龙舌兰酒:龙舌兰酒产于墨西哥,是一种蒸馏酒,由名为龙舌兰的仙人掌植物制成。龙舌兰酒中的龙舌兰酒是马圭龙舌兰酒最优质的产区,也只有那里出产的龙舌兰酒。
13、允许以龙舌兰酒的名义销售;其他地区生产的龙舌兰酒叫梅斯卡尔。龙舌兰酒味道浓郁,香气独特。