家庭牛排如何煎制

牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有滋养脾胃、强筋健骨、化痰、补充失血、修复组织等的作用，牛排更是牛肉中的极品，所以原来越来越多的人喜欢上了吃牛排。为了能让喜欢牛排的人随时随地都能吃到想吃的牛排，这里交给大家制作家庭牛排的方法。

操作方法

先把家庭牛排的外包装打开，取出内包装牛排、料包、黄油，但注意千万别把内包装给剪破，得让它自然解冻或放入温水中慢慢解冻。

煎牛排：（1）开火，放上铁板或不粘的平底锅。（2）锅预热之后放入黄油和适量的色拉油，黄油的作用是提鲜香，而色拉油的作用是提色。（3）待油温升至6-7成熟时放入牛排，温火煎制，可以用手钳夹夹住铁板反复摇晃或捏住锅柄反复摇晃，为的是让油均匀布满整个牛排。当牛排煎成焦黄色时，将牛排反过来继续煎制，直至两面都变成焦黄色。

放配菜：关火，将鸡蛋打到铁板或平底锅一侧，放上煮好的通心粉，汆好水的西兰花，红萝卜放在通心粉旁边，进行点缀，既营养又美味，再在通心粉上浇上番茄酱，在牛排上浇上黑椒汁。

盖上盖子，焖上30秒左右，配上面包、红酒、果汁、玉米浓汤、沙拉等，简直就是人间美味。