啤酒花是什么
精选回答
冬约夏至 2023-11-25 15:24:59
啤酒花是桑科葎草属的多年生攀援草本植物。啤酒花又被叫做酵母花、酒花,是啤酒的灵魂。我们日常所喝的啤酒,就是利用啤酒花作为一种原材料所制作出来的。
啤酒花的酿酒价值体现在下面四点。
1、形成泡沫。啤酒花和麦芽相结合,就形成了啤酒中的泡沫。
2、天然防腐。啤酒花是一种天然的防腐剂,可以使啤酒的保存期得到延长。
3、澄清麦汁。在酿酒煮沸麦汁的时候,在里面添加啤酒花一起进行熬煮,能使麦汁变得澄净,酿造出来的啤酒也更加的清纯透亮。
4、平衡甜度。添加啤酒花以后,酒花的味道会与麦芽汁的甜度进行综合,从而使甜度平衡变得解渴好喝。
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