北京烤鸭的做法 正宗 步骤(北京烤鸭的做法)
开心之家
精选回答
1、配料:北京酿鸭,以黄瓜、葱白为辅料,酱油、料酒、盐、蜂蜜、甜面酱为辅料。
2、它分为三个部分。首先,第一部分,我们要把鸭子处理好,洗干净。最好把鸭翅去掉。虽然我之前没有去掉过,但是去掉之后会好很多。然后把洗干净的鸭子加起来,或者你可以找个容器把鸭子摆成直立的姿势。
3、把鸭子放在架子上,然后烧一锅水。烧开后,慢慢把洋葱鸭倒下去,把烧开的水浇到鸭子全身,直到看到你的鸭子皮肤收缩,毛孔露出来。这样做是为了干的时候不会有太多的油。将事先准备好的料酒、酱油、盐混合,搅拌均匀,涂抹在鸭子全身,然后静置一个小时。将蜂蜜和水混合,涂在鸭子身上。半小时后再敷一遍。
4、把鸭子放在阴凉的地方,比如冰箱,风干一夜。鸭子的皮干了,就可以烤着吃了。皮肤越干,就会越脆。如果有不干燥的地方,可以用吹风机吹干潮湿的地方。
5、把温度调低到180度左右,烤40分钟。然后根据鸭子的情况,如果鸭子的颜色变成棕红色,也是可以的。翻过来看看两面是否都熟了。如果熟了,你可以把那块肉拿出来。在这里,你需要注意不要切到手,以保护自己的安全。
半首蝶恋花 2023-12-10 14:41:28
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