白酒是用什么东西做出来的?中国八大名酒是哪八大?
一、白酒是用什么东西做出来的
白酒其实是一种蒸馏酒,是由一些淀粉或糖质含量很高的原料制作成酒醅或者发酵之后,再通过蒸馏发方式增加了酒精含量而得的。而这些原料一般为我们较常见的粮食等,比如高粱、麦黍、玉米、红薯、米糠等。
之后使用酒曲进行酿造,而酒曲的种类也有着很多的学问,分为大曲、小曲、麸曲等作为糖化剂,这些酒曲也是由这类我们常见的粮食为原料制作而成的,比如大麦、小麦、豌豆等。
二、中国八大名酒是哪八大
1.茅台酒
茅台酒的历史悠久,是十分著名的白酒品牌。茅台酒属于酱香型的大曲酒,属于大曲酒中十分经典的典型。
2.董酒
董酒的工艺、风格独特,品质优良,单于贵州的遵义董公寺镇,属于董香型酒的典型代表,是串香工艺的代表,既大曲的工艺,由有小曲的工艺在其中。
3.汾酒
汾酒的历史也十分的悠久,产自山西的杏花村。自古就有“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”的名句。
4.泸州老窖特曲
泸州老窖与茅台酒和汾酒在五次国家评酒会上都被评委名酒。产自四川泸州的泸州老窖是大曲酒中的经典之作,甘冽清香,深受到许多人的喜爱。
5.剑南春
剑南春也是产自四川省的美酒,剑南春酒质清澈透明,气味清香浓郁且回味甘甜,自古就受到许多名人的喜爱。
6.西凤酒
西凤酒是四次被评为民就的品牌,产自于陕西省宝鸡市的柳林镇,以当地的粮食特产高粱为原材料,使用大麦、豌豆制作酒曲进行发酵。且西凤酒的香型特殊,既有清香又有浓香。
7.古井贡酒
古井贡酒产自安徽毫州,酒液清澈,清香浓郁,且酒液粘稠可挂杯。
8.五粮液
五粮液也是产自四川的名酒,使用红高粱、糯米、大米等粮食为原材料,与其他产自四川的名酒风格相似,醇厚浓香,余香不尽。
中国的白酒文化历史悠久,源远流长,白酒自古以来就深深受到各类人士的喜爱,无论是平民百姓作为日常饮用聚会、解乏,又或是文人骚客吟诗作对时饮酒助兴,总之,自古人们的生活中就离不开这个土生土长的中国酒。