教你几种生吃三文鱼做法
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带刺的玫瑰 2024-01-10 16:40:23
三文鱼被称为“水中珍品”,营养价值很高。下面笔者就介绍给大家生吃三文鱼的做法,一起来看看吧。
操作方法
生吃三文鱼最常见的就是三文鱼刺身,先把买回来的新鲜三文鱼放置在冰箱的冷藏室半个小时,或者用冰块稍微“镇”一下。
拿出砧板和刀,最好用医用酒精或二锅头酒烧一下,消毒。没有的话也一定要把砧板和刀洗干净
从冰箱取出三文鱼后,用刀将三文鱼鱼皮去除,鱼皮丢掉不要。
将三文鱼顶刀,直刀切片,厚度自己掌握,切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。
蘸上日本万字酱油加日本青芥辣(如果没有万字酱油用生抽代替也行),最后在滴几滴柠檬汁就可以食用了。
寿司三文鱼:三文鱼是搭配寿司很常见的原料,这也是三文鱼生吃的常见方法。
将三文鱼切成长方形的薄片,涂上青芥末。将寿司饭捏成小方块后,放上三文鱼片,用手将其捏合在一起,装盘即可。
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