烤箱做面包注意哪些事项
十年戎马心孤单
精选回答
1、和面尽量用纯净水,自来水中含有氯,会抑制酵母的功效,自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯,但一定要冷却后再用。
2、最后的30分钟一定不能心急,否则面包会塌下去的,前面的努力就白费了。
3、盐是必须的,它可以调节发酵的面团。
隐水酣龙 2023-09-20 16:07:54
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