豆腐乳怎么做才会软烂(豆腐乳怎么做)
精选回答
老墙根沙漠之鹰 2023-12-17 17:49:01
1、一块新鲜豆腐,根据豆腐的量,准备一个可以密封的容器(保鲜盒、密封罐、收纳盒等。).如果没有吸管,用报纸代替。想吃辣的可以加十三香,盐,自制辣椒面,鸡精,还有一些辣椒面。
2、把报纸放在密封的容器里,铺上保鲜膜或者干净的塑料袋,把打好的豆腐放在上面。
3、放好豆腐后,在上面铺一层保鲜膜或干净的塑料袋,再铺上报纸。
4、盖上盖子,放置大约四五天。腐乳好吃不好吃就看这一步了。
5、拌好调料,让发霉的豆腐块在调味粉里打滚。
6、将蘸过调料的豆腐块放入容器中,加入凉开水和白酒,封口瓶口。通常需要一周时间。但是时间越长,味道越好。打开后记得放冰箱里。
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