红薯干与熟红薯的营养区别
精选回答
安之若素 2024-07-19 12:38:29
红薯干和红薯的区别是里面包含的水份不同,红薯干基本没有水份,而红薯水份丰富,营养成分基本相同。
红薯除富含淀粉和可溶性糖外,还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。其营养成分除脂肪外,其它都比大米和白面高,发热量也超过许多粮食作物。
此外, 红薯还是一种生理碱性食品,人体摄入后,能中和肉、蛋、米和面等所产生的酸性物质,故可调节人体酸碱平衡。性味甘平、无毒、补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、去宿淤脏毒。
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