做红烧羊肉丸的步骤 红烧羊肉丸的做法
独奏一曲
精选回答
主料:羊肉,白菜。
辅料:葱,姜,盐,胡椒粉,十三香,老抽勺。
葱、姜切米,白菜叶(菜帮和叶子都有)切末,羊肉是绞好的。
将以上材料混和在一起剁,手剁的肉馅做出丸子弹性好。
肉馅剁好后,加入全部调料。
顺着一个方向,搅拌肉馅上劲。
锅内加适量凉水,开小火。
抓一把肉馅,用虎口挤出一个圆球,然后用勺子刮下来,放到锅里。
刚放入的丸子是沉底的,依次做好所有。
开中火,待丸子浮上水面,撇净浮沫,大火煮上三、五分钟即可。
汤盆里加少许鸡精、醋提味,盛入丸子,这道菜就做好了。
天南星 2024-04-26 12:34:34
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