八爪鱼块怎么做
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精选回答
材料:八爪鱼400克,洋葱1个。调味料:葱1小段,姜2片料酒2勺,生抽2勺,盐1小勺,米醋1勺,白糖1勺,孜然粉3勺。
做法:买来的八爪鱼洗净备用。购买时让卖家帮忙清理干净,内脏都要去掉。
水开后放入洗净的八爪鱼,焯烫变黄后捞起。
洗净后,将大块头改刀为小块头。
洋葱洗净切片,洋葱切段,姜切丝。
锅内热油,放入葱姜,小火烧香。
把八爪鱼和洋葱放入锅中,转火炒几下。
随后放入所有调味汁,翻炒均匀,即成。
秘诀:不要炒得太久,把调味料拌匀,让洋葱保持鲜嫩。
迷鸟归林 2024-05-09 14:59:26
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