折耳根的功效与作用
精选回答
盼你踏雪归来 2023-09-09 12:49:23
核心功效
清热解毒、消痈排脓、利尿通淋
食物简介
折耳根又名蕺菜、鱼腥草、狗蝇草、臭菜、狗贴耳、猪鼻拱等,为腥臭草本植物,主要分布在我国陕西、甘肃和长江流域以南各省,以及日本、印度尼西亚爪哇岛。它是农田常见杂草,生于果园、茶园、路埂等。其嫩根、茎可食,为中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。
功效与作用
1、清热解毒,用鱼腥草来煮水服用,不仅能够缓解咳嗽,还能够起到清热解毒的作用。折耳根每年生长到一定程度时,可以将折耳根采摘回家进行保存,待需要用时拿出泡茶喝也行。
2、消痈排脓,由上火引起的痤疮,可以多吃折耳根来调理。
3、利尿通淋,折耳根具有很好的利尿作用,折耳根中含有一些钾元素和槲皮甙物质,能够促进尿液的生成,并能扩张人的毛细血管,促进体内血液循环。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
过敏体质者、脾胃虚寒者。
不宜同食
无特殊同食禁忌
折耳根的口感脆嫩,但有一股很明显的腥味,在食用时,如果能接受腥味的人可以不用煮,直接凉拌。而如果不喜欢它的味道,可以选择用水煮一下,减少它的腥味,但这样它的口感就不会那么脆嫩。
食用方法
1、凉拌折耳根
将折耳根冲洗干净,放入开水中焯30秒左右,再切成小段装盘,放入适量食盐、醋、辣椒酱、香油等,搅拌均匀后食用。
2、折耳根拌黄瓜
把折耳根洗净切段,黄瓜洗净切片,按自己喜爱的口味,放入盐、辣椒、香油、大蒜、味精、好友等调料,拌在一起即可。
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