晶糖和冰糖有什么区别吗
面朝阳光
精选回答
多晶冰糖就是将白砂糖放入适量水加热溶解,进行煮糖,达到一定浓度后输入结晶盆,在结晶室内养晶一周后,取出将母液控尽,去掉砂底敲碎干燥后,混档包装出厂。
1、冰糖是用白砂糖溶化成液体,经过烧制,去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右条件下自然结晶而成,亦可冷冻结晶而成,冰糖是二糖,即蔗糖。
2、晶糖分单晶冰糖和多晶冰糖两种,其中单晶冰糖是将白砂糖放入适量水加热溶解,过滤后输入结晶罐,使糖液达到过饱和,投入晶种进行养晶,待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干,经通风干燥,过筛,分档后包装出厂。
贵在坚持 2024-08-18 14:26:08
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