做华夫饼最简单做法 华夫饼做法
静水流深
精选回答
原料:蛋液左右,牛奶,低筋粉,蛋白加的糖,蛋黄加的糖,无味植物油。
把所有材料都准备好,蛋清和蛋黄分离,装蛋清的容器需要无油无水。
把白糖加到蛋黄中,用搅拌器或者打蛋器搅拌到白糖几乎融化。蛋黄有点发白的状态,把牛奶倒进去继续一起搅拌。
牛奶跟蛋黄搅拌好后,加入植物油再搅拌,搅拌均匀后,把低粉分两次筛入搅拌好的蛋黄中。筛好一次就搅拌好了再筛第二次。不要有颗粒的,呈“z”形搅拌。放一旁静置。
打发蛋清,白糖分三次加入蛋清中先在蛋清中加入几滴醋或者柠檬汁,用高速打发到大泡泡,开始第一次加糖,再高速继续打发,等打发到泡沫比较细腻,第二次加糖。再低速打发蛋清,等打发到有点小弯钩了就第三次,继续低速打发,直到蛋清是垂直,不弯的干性状态就可以了。
把蛋清分三次加入搅拌好的面糊中,用刮刀上下轻轻地搅拌均匀,这个动作需要轻柔些。直到面糊跟蛋清融合在一起就可以。
把电饼铛拿出来,先预热好,再刷上油。这个是很有必要的,否则会粘在一起。热好的电饼铛网格倒满面糊,盖上盖子,打开电源,静候钟。
最后,等烤差不多了,就翻一下,确保两面都有烤到,烤好后就迅速地出锅。
不该舍不得 2024-04-12 14:39:36
相关推荐
雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情