婴儿鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
精选回答
郁金香 2023-09-19 16:50:06
鸡蛋羹蒸出来又嫩又滑的做法是:将鸡蛋打入碗中,加入少许食盐,用筷子充分打散,接着加入温水,鸡蛋液和温开水的比例是1:1.5,再用筷子搅拌均匀,充分融合,然后用细网过滤一下,装到蒸碗内,再将蛋液表面的浮沫去掉,待蒸锅的水煮开后,将蒸碗放进去,盖上盖子,大火蒸十分钟后,关火焖五分钟,这样鸡蛋羹就蒸好了。
工具/材料:鸡蛋、食盐、水
碗、筷子、蒸锅
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、鸡蛋打散
将鸡蛋打入碗中,加入少许食盐,用筷子充分打散,最好用一个深一些的碗,这样就可以大幅度的搅拌了,不然没有搅拌好,蒸出来的鸡蛋羹就会有蛋白,口感也不好。
2、加入温水搅拌
接着加入温水,鸡蛋液和温开水的比例是1:1.5,再用筷子将鸡蛋液和水搅拌均匀,充分融合,然后用细网过滤一下,装到蒸碗内,再将蛋液表面的浮沫去掉,蒸出来的鸡蛋羹不会有蜂窝,表面和内部都会十分光滑。
3、上锅蒸
待蒸锅的水煮开后,将装有鸡蛋液的蒸碗放进去,盖上盖子,要用耐高温的碗,大火蒸十分钟后,关火焖五分钟,这样鸡蛋羹就蒸好了。
总结:
提示:加水一定要用温水,不能用冷水或者热水,冷水蒸的鸡蛋羹,比较硬,热水容易将鸡蛋羹烫出鸡蛋花。温水的比例要配好,用1.5倍的水最合适。蒸碗要盖上盖子,可以防止锅盖上的水珠掉落,这样蒸出来鸡蛋羹表面光滑。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992425108868983904.jpg)
相关推荐
3公顷500平方米多少公顷
1公顷等于10000平方米,500平方米等于零点零五平方米,3公顷500平方米等于三点零五公顷。...
展开详情什么原来什么写句子
1、教室里天天早晨这么干净,原来是小明提前到校打扫的。2、这里原来是一片沙漠,现在已经绿树成阴了。3、坑害顾客的“精品”原来是伪劣产品冒充的。4、身后响起了叮当的车铃声,我回头一看,原来是好朋友李彤。5、噢,原...
展开详情苹果ipcc是什么意思
苹果ipcc是爱思助手,具体的意思是:爱思助手又称爱思苹果刷机助手,是一款专业的苹果刷机助手、苹果越狱助手。免费为苹果用户提供百万正版苹果软件、热门游戏、苹果铃声、高清壁纸,免AppIeID高速一键下载。备份数...
展开详情银行卡开户行名称是什么意思
银行卡开户行名称就是办理开户手续的银行营业网点。一般来讲就是用户最初办理存折或者银行卡时发卡的银行。开户行名称在存折上会有登记,银行开具的开户凭单上也是会有显示的。准确的开户行名称有利于财务人员的汇款处理速度,...
展开详情