红枣炖鲫鱼汤(关于红枣炖鲫鱼汤简述)
以微笑面对
精选回答
1、红枣炖鲫鱼汤是广东一带的风味名菜,属于粤菜系。
2、鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。
3、鲫鱼红烧、干烧、清蒸、氽汤、均可,但以氽汤,最为普遍;冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
平常心 2023-12-24 11:47:16
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