冰皮是什么
玫瑰
精选回答
冰皮是汉族特色的糕点冰皮月饼的外层皮。它是属于中秋节的食品。传统的月饼的皮是用糖浆做的,颜色为金黄色。而冰皮的一部分原料为糯米。冰皮月饼的外观是呈现白色的,再冷冻箱中保存,售卖的时候就保存在冷藏柜中。
冰皮月饼的制作特点是不需要烘烤,它的工艺较为简单。冰皮月饼的口感酥软爽滑,略微的有一定的弹性,同时色彩非常的洁白。以前的冰皮月饼在原料选择上不是很正确,它的皮是用熟糯米粉制作成的,但皮会老化导致保存的时间很短,还容易裂开导致形状不好看。它的馅料是用莲蓉和豆沙制成的。
长街旧友 2023-11-20 13:39:57
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