酒酿太干第二天再加水可以吗
踏雪无痕
精选回答
酒酿太干可以第二天再加水,但是不建议这么做,因为这样会影响酒酿发酵过程,从而导致成品口感、品质降低,所以要是想要酒酿品质更高的话,最好在酿制的时候一次性加足水,然后按照正确制作步骤制作,几天之后就能得到酒香味浓郁的酒酿了。
酒酿太干是否可以第二天再加水
酒酿又被称为米酒,是用糯米酿制而成的酒,味道香甜带有酒味,不管男女老少都能饮用。在我国一些地区,也有人会自己在家酿酒,但是在酿制的时候建议一次性加足水,不要在中途加水,否则会十分影响酒的口味和品质。
制作酒酿的步骤比较简单,首先准备干净的酿酒器具,保证清洁无油,使用圆粒江米,清洗干净后放到清水中浸泡一晚,接着在笼屉上铺上一块干净的屉布,将江米倒进去,均匀铺开,隔水蒸30分钟。
蒸好之后自然晾凉,接着放进大碗里面,加入30度左右的温水,将酒曲撒在糯米上面,并将温水倒进酒曲里,搅拌均匀,在糯米中间挖一个洞,继续在洞里撒入酒曲,加水,两天后就能闻到酒香了,最后加入酵母粉发酵,发酵好后就能得到酒曲。
老顽童 2023-09-15 14:30:54
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