酥粉做法
低调
精选回答
食材:面粉500克、酵母3克、白糖30克、清油50克、黑芝麻10克、温水半碗。
1、盆里取400克面粉.加入3克酵母粉.5克白糖。一点一点加入40度左右的温水,将面和好,蒙上保鲜膜醒发30分钟左右。
2、馅料:白糖25克(5调羹),黑芝麻5克(约3调羹),面粉10克(满满2调羹),搅拌均匀备用。
3、油酥面:面粉100克,熟油50克,搅拌均匀备用。
4、将发好的面团取出放在案板上揉一会儿排气后,搓成长条,切成大小均匀的剂子。
5、面剂子压平,将油酥面均匀地分到每个压平的面剂子上。
6、像包包子一样包起来,、将包了油酥面的面剂子擀成椭圆形长条,两边向中间折叠,压实。包上糖馅儿,封好口,压一压擀成小饼。
7、电饼铛里刷上油,将小饼放进去,小火慢烙。
8、烙至两面都上了火色,用指肚轻按边缘,按下去马上能弹起来,就熟了,出锅
酥粉做法
1、准备好所有的食材。
2、鸡肉切条加糖,胡椒粉,生抽,料酒。
3、加入20克炸鸡粉拌均匀。
4、抓拌均匀腌制15分钟备用。
5、把鸡蛋打散倒入鸡肉中。
6、加入吉士粉。
7、再次加入10克炸鸡粉拌均匀。
8、把鸡肉均匀的滚满面包糠。
9、依次全部做好。
10、锅中油烧热放入鸡柳炸制。
11、炸制金黄捞出放在吸油纸上吸出油份。
12、可撒少许孜然粉和辣椒粉即好,吃的时候也可蘸食番茄酱
若水出尘 2024-05-09 14:42:06
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