进入冬天蔬菜都应该怎么保存
1、保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸 在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间;
2、冬季购买的韭菜,蒜黄等青菜。如果一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天;
3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏;
4、香菇,草菇等菇类的蔬菜。买回家后要尽量保持干燥,放入塑料袋中再冷藏约可保存4至5天。新鲜的蔬菜不耐久放,最好立刻烹调,以保持鲜味及色泽 ;
5、白萝卜,洋葱等是可以久放的,只要放在阴凉处即可;
6、西红柿可以一个一个地摆放在窗户台上,朝下放;
7、芹菜的话可以用报纸把它的竿的部分包起来 用绳子捆住,根部露出有一寸长。然后立着放到水里,不要叫报纸湿着,可以放几天。
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