双桥区美食
精选回答
等我变优秀 2023-11-05 10:40:47
1、蕨菜:蕨菜又称吉祥菜、长寿菜,是野生植物。蕨菜营养丰富,每克含胡萝卜素1.6毫克、维生素C35毫克及多种矿物质。蕨菜可鲜吃,亦可腌渍加工后长期食用。
2、汽锅野味八仙:汽锅野味八仙是将狍子肉、山鸡脯、山兔、地羊、沙丰鸡、冬笋、口蘑、青椒等材料放入汽锅内蒸制而成。出笼时全室异香,汤清、鲜、热而不腻,肉酥烂,味鲜美醇厚,营养极为丰富。
3、承德驴打滚:驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。
4、八大碗:八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、溜等烹饪技巧,其中包括柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜等多种菜品。
5、饹馇:由绿豆经过多次研磨过滤成糊状,然后小火摊制而成的一种博饼,口感清香,富有韧性。
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