腊鸡怎么做好吃
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十年戎马心孤单 2024-07-14 14:49:37
香菇炖腊鸡。
材料:腊鸡1000克、香菇100克、油、盐适量、花椒5克、姜10克、辣椒20克、陈皮20克、料酒20毫升、醋10毫升、胡椒粉5克、葱10克、鸡精5克、蒜10克。
步骤:
1、香菇用温水泡发后洗净备用;
2、将炒锅预热,加入适量油烧至八成,爆香花椒、姜蒜和辣椒;
3、加入一块陈皮,倒入鸡块一同翻炒;
4、加入盐、料酒、醋、胡椒粉炒香;
5、倒入适量的清水并用大火烧开;
6、大火烧开后撇去浮沫,转中火炖二十分钟;
7、加入香菇,与鸡块一起炖十分钟;
8、炖至鸡肉酥软,放入葱段和鸡精即可出锅。
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