肉骨茶的做法和材料
枕着月光听歌
精选回答
材料:香料(用纱布袋包好),桂皮棒,丁香,白胡椒粒匙,枸杞子匙,八角、猪排骨,蒜头粒,黑酱油匙,水,盐匙,生菜。
做法:将肉骨,香料包和蒜头放入一个大锅内。
把水倒入锅内后将它煮开。撇去汤表面的渣滓,加入酱油和盐后改用小火煮至肉软。
先把生菜放进碗内垫底,再把肉骨和汤兜入碗里。
注意事项:
煲制肉骨茶时,排骨的选择特别挑剔,一定要选用上等的包着厚厚的瘦肉的鲜猪排骨,煲出来的肉骨茶才能鲜嫩没有油腻感。
香菇、油菜心是依个人的喜好随意添加的。
肉骨茶具有生血、旺血和补气的功效,吃的时候再配一点甜酱油和辣椒,轻呷慢咽,加一碗白米饭,更能衬托肉骨茶的浓醇滋味。
时光叫我别回头 2024-04-15 13:25:20
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