酵米面类食品有哪些(酵米面类食品)
千里清秋
精选回答
1、臭糟粕,酸汤,格格豆,汤圆,米线等。酵米面类食品的主要原料有玉米、高粱米、黄米、黄米、小米、稗草等。这些粗粮经过加工发酵成为民间食品。
2、在广西百色、河池一带的山区农村,经常有食用发酵米粉(壮族俗称吊巴,苗族俗称塘巴)的习惯,导致发酵米粉经常中毒,对人们的身体健康造成了严重危害。
3、发酵米粉食物中毒对人体的危害
4、中毒潜伏期为1-72小时,一般在进食后2-24小时内发生。中毒后会感到上腹部不适、恶心、呕吐(呕吐物为胃内容物,严重者呈棕褐色)、轻度腹泻、头晕、全身无力等。体温一般不高。
5、少数患者在发病几小时后出现中度发热。然后,肝、肾、脑、心等实质器官受损。重度中毒患者可出现皮肤发黄、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、躁动、抽搐、惊厥、休克。
6、有的患者发病几天后可突然加重死亡,死亡率一般在50%以上。
简单是幸福 2023-12-03 13:59:38
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