中国四大名鸡是哪四种
中国四大名鸡指的是指河南安阳滑县的道口烧鸡,山东的德州扒鸡,安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡。
安徽符离集烧鸡,是国宴的名菜。符离集烧鸡的主要原料符离麻鸡就是由当地野鸡演化而来,其肉香味美有其独到之处,可见符离集成为烧鸡之乡并非偶然。
道口镇地处滑县西北隅,古黄河金堤之上。道口烧鸡始于清朝距今已有三百多年。极具食疗和保健功能。河南滑县道口镇,素有"烧鸡之乡"的称号。
辽宁省沟帮子熏鸡不同于其他的做法是鸡放在锅中熏制而成的,配料非常多,做出来的熏鸡味道芳香。
早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,被誉为“天下第一鸡”。