怎么做烧茄子
心静
精选回答
烧茄子是很多人都爱吃的一道家常菜,经过炸制的茄子鲜香软糯,再用蒜瓣和生抽调味后真是太下饭了。快学着做一道吧。
操作方法
备好食材。(特别提醒:太长的茄子是转基因茄子,不要购买。)
将葱切成葱花,大蒜切成蒜末。
把茄子洗净后切成大块。
往茄子上淋一勺水,然后倒入适量淀粉后拌匀。
锅内烧油,当加热到插入干筷子就起泡时就可放入茄块炸制。
茄块炸到表面呈微焦色后捞出。
在碗中放入三勺淀粉,加入少量清水搅拌均匀。
锅内填入少许油,油温7成热时放入葱末和蒜末爆锅。
爆出香味后放入炸好的茄块煸炒。
放入少许生抽调味。
放入调制好的淀粉液继续煸炒。
放入适量盐和糖调味。
将盐和糖翻炒均匀后就可装盘享用了。
成熟的身心疲惫 2024-01-10 16:35:42
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