烟熏腊肉怎么保存(烟熏腊肉)
逆流
精选回答
1、熏肉200克,碎耳根/鱼腥草50克,干辣椒5个,蒜苗2克,姜3克,蒜5瓣,盐适量,味精适量,鸡精适量。
2、首先把熏肉洗干净,煮熟,因为一般熏肉都是咸的。煮一下可以去掉多余的盐,煮5分钟左右就好了。煮好后捞起沥干水分。
3、然后把熏肉切片,刀好的话可以切薄一点。
4、蒜苗、蒜、姜、干辣椒切碎备用。
5、将耳根/鱼腥草切成4厘米左右的小块备用。
6、往锅里加油。油热了,倒入熏肉,稍微翻炒一下。拿出来一分钟左右。
7、把熏好的肉捞起后,留下油,然后把干辣椒、姜、蒜倒入炒菜里,出香味后一起翻炒。
8、最后加入蒜苗,倒入炒好的熏肉一起炒。加入少许鸡精、味精、盐调味。注意了!盐不要加太多,最好先尝一下,因为熏肉本身就有盐,碎耳朵也不要炒太久,炒一分钟左右就可以了。
9、最后关火装盘,就可以吃到美味的碎耳朵/鱼腥草炒熏肉了。
年少轻狂 2023-12-01 16:02:02
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