楠竹笋怎么泡酸笋
没有梦想何必远方
精选回答
在处理好以后的竹笋,其根部带有泥土的部分,我们要用刮刀刮一下,将它给完全弄掉。
在对竹笋进行准备的这个过程中,全程不能让竹笋和有油的东西进行接触,竹笋一旦和油接触以后,在腌制的时候,就特别容易生花。
接着我们要准备一个玻璃坛子,把玻璃坛子冲洗几遍,如果里面有油的话,放上一些洗洁精,反复清洗几遍,保证坛子中无油。
把笋放入坛中,往玻璃坛中加入足够多的山泉水,纯净水或者是凉开水,并盖上盖子,再往盖子外圈加入一圈清水,对竹笋进行密封腌制就可以了。像夏天这样炎热的天气里,腌制20天左右即可
楠竹笋怎么泡酸笋
1、处理竹笋
首先将竹笋去壳,保留最里层的笋衣,并将其清洗干净,切成条状,并晾干水分。
2、凉白开
壶中烧一壶水,然后将其静置,彻底晾凉,最好不要有一点温度。
3、消毒
将密封坛清洗干净,并放入沸水中煮一下,消毒,并彻底晾干,保证无水、无油。
4、泡酸笋
将晾干水分的竹笋整齐的码入坛子中,并倒入凉白开,水要完全淹没竹笋,并高出竹笋5厘米左右。
5、密封
将坛子密封起来,并放在阴凉干燥且通风的地方,静置15天左右即可。
楠竹笋怎么泡酸笋
泡菜坛子内用开水烫一下,晾干(绝对不能有生水)冷却的花椒水倒入坛子中。
4/5
加入白酒200克、盐比平时做菜时稍微多放一点,有咸味即止
5/5
蔬菜放入坛中,必须完全淹没在水里,然后用凉开水密封瓶口,置阴凉通风处,保持水槽内水不要干,泡制1周即可食用。
相思化作红泪雨 2024-05-12 11:58:34
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