锅贴饺怎么做才好吃
1、主料:猪肉末155g,面粉200g,开水65g,冷水60g;辅料:玉米油适量,精盐少许,葱姜粒适量,生抽适量,玉米淀粉适量,胡椒粉少许,白砂糖适量,香油适量,水适量,老抽少许。
2、面粉先倒入开水用筷子搅拌成雪花状,再倒入冷水搅拌。
3、肉馅先用水打,水打好后加入辅料里的调味料,香葱要等包之前加入。
4、把面分成均匀的小剂子擀圆。
5、加入馅料包好。
6、锅中倒入适量油开火。
7、等饺子底面煎至稍黄后就可倒水,水量是饺子三分之二的高度,盖上锅盖煎制。
8、等水快干时开盖用中大火收干水分,煎到饺子底面金黄即可。
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