五花肉怎么做好吃又简单

五花肉是猪肉的一种，目前在市面上非常受消费者的喜欢。五花肉的主要特色就是一半瘦肉，一半肥肉，吃起来的口感是非常好的，并且食用价值很高，很多人都喜欢购买它。不过关于五花肉的做法，想必是很多人都想要了解的事情。

五花肉怎么做好吃又简单

一、青椒炒五花肉

食材：猪五花肉、青椒、蒜、干辣椒、葱白、红烧酱油、蚝油、鲜酱油、白绵糖。

做法：

1、热好，放入切好的肉，煸油。

2、炸出一部分猪油，煸的时间掌握好，时间短则不香，油腻，时间长则太干，好了就先起锅。

3、多余的猪油盛起，余油煸蒜头，煸出香味，再下干辣椒，煸出辣香味。

4、再把之前的肉和青椒一起下锅翻炒，加入红烧酱油，蚝油，酱油与油，翻炒拌匀出锅装盘。

二、糖醋五花肉

食材：五花肉、玉米油适量、香叶、八角、桂皮、香葱、生姜、食盐、酱油、白糖、香醋、

做法：

1、将五花肉洗净，稍冷冻一会切块备用。

2、此时来准备调糖醋汁，碗中倒入：1汤匙料酒、酱油、白糖、香醋，最后加5汤匙清水，搅拌均匀。

3、锅热倒油，爆香葱姜调料后盛起，留底油放入五花肉。

4、煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟左右。

5、待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火。

6、滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味。

7、炒匀后关火出锅，盛盘撒些芝麻和葱花增加增香。

三、五花肉炒香干

材料：五花肉、香干、香干、适量的葱断。

做法：

1、五花肉洗净切片，香干洗净切丝备用。

2、锅内放入适量的食油开中火，锅热后倒入五花肉翻炒，肉色变白后倒入香干继续翻炒。

3、加入适量的黄酒、酱油及水继续炒，菜熟后加入适量的盐、味精及葱断拌匀即可。

四、五花肉炒木耳

材料：五花肉、干黑木耳、黑酱油、生抽、蒜末、味精少许。

做法：

1、五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。

2、锅里倒点油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉变白。

3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精，继续炒至五花肉熟透。