酥鲤鱼怎么做
精选回答
财运亨通 2024-07-08 14:06:37
材料:鲤鱼、葱、姜、蒜、辣椒;
调料:植物油、豆瓣酱、醋、酱油、料酒、盐、鸡精;
酥鲤鱼制作步骤如下:
1、把腥线抽出来,剁成小块,用葱姜、料酒、盐腌制;
2、准备酱汁,葱、姜、蒜末和辣豆瓣酱适量,多糖,再切一些新鲜辣椒碎,加入醋、酱油、料酒、盐、鸡精,把所有的材料搅拌均匀,再加入淀粉;
3、锅中倒入植物油,油开后把鱼放下去炸至黄色;
4、鱼炸好后,把准备好的汁倒入锅里,烧开;
5、把鱼块倒入酱汁中,快速翻炒五分钟即可出锅。
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