酒药的制作方法(酒药)
花太香
精选回答
1、酒药和酒曲是相同的,只是叫法不同而已。
2、要酿酒就得有酒曲也就是酒药。
3、就像要做馒头首先要发面,而发面就要有发酵粉一样。
4、看你需要怎样的酒曲了,酒曲分生料酒曲和熟料酒曲,熟料又分大曲,小曲,麸曲,甜酒曲,需要菌种接种,然后扩大培养。
5、生料曲目前国内的应该安琪的龙头企业了,熟料曲当然是广东的彭哥酒曲,大酒厂一般都做熟料用彭哥酒曲。
一米阳光 2023-08-19 12:29:01
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