微波炉与电烤箱哪个好
精选回答
缘来如此 2024-01-12 14:40:32
微波炉与电烤箱虽然都是相似的家用电器,一个主要用来加热食材,一个烤熟食物,究竟选择哪种好呢?
操作方法
电烤箱和微波炉在加热原理上的不同,决定了食物烹饪效果质的区别。微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量,分子运动越快,温度越高,通俗的说,也就是自己给自己加热。
电烤箱是电阻丝在电流作用下发热。通过热传导的原理来加热食物,是传统的食物烹饪方式。
微波炉加热是由内至外,而烤箱是由外至内,微波炉加热效果不均匀,水份容易流失。
烤箱可使食物均衡受热,更好的保持食物的水份和原有的营养成份。
总而言之,对于食物加热,选择微波炉可能要好一些。
但是要做面包、蛋糕、比萨类,或是烤鸡、肉类的烹调,还是用烤箱的好。
比如加热芝麻烧饼,烤箱非常适合,150度,冷炉子直接放进去,七八分钟就好,保证口感酥松适宜,微波炉就算不硬心,也达不到这效果,但就加热馒头来说,微波炉就能通过补充水分的方式模拟蒸的效果,而烤箱却办不到。
微波炉与烤箱不能简单地判定好坏,要就自己的使用用途做出不同的选择。
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