土豆炖驴肉软糯又可口~
傲雪残阳
精选回答
在老百姓的口中,一直流传着这么一句话:驴肉香,马肉臭,打死不吃骡子肉。都说驴肉好吃,可见驴肉在人们心目中还是很受认可的。之所以受欢迎,是因为驴肉不论是从口感上还是营养上都是比其他肉类稍好些的,所以在多年来,也衍生出了驴肉的各类吃法。说到驴肉还是北方人吃的较多一些,除了吃一些常见的烧饼夹驴肉、酱驴肉等等,小编也吃过一次土豆炖驴肉,味道也是好的没话说。所以今天小编把这道“土豆炖驴肉”的教程给各位朋友整理了一下,大家可以尝试着烹饪一下。
【所需食材】
驴肉2斤、土豆1个、油、生抽、盐、姜、料酒、白糖、老抽、花椒、八角
【具体做法】
1.我们提前处理好驴肉,浸泡好驴肉之后切成小块,然后凉水下锅焯水,煮熟之后捞出备用。
2.再把土豆去皮切成滚刀块,随后起锅烧油,待到7成热时放入姜开始爆炒,然后再放入驴肉炒2分钟,加入清水没过驴肉。然后放半汤匙白糖、一汤匙老抽、三汤匙料酒、两汤匙酱油调到大火煮开。
3.等到水开后转小火再炖上一个小时放入盐、土豆,待到土豆变软后出锅就可以了,若是怕驴肉不熟可以用筷子插一下肉。
4.汤汁进行收干,这道土豆炖驴肉就做好了。
其实,这道才是比较简单的,可能根据购买的驴肉不同,我们要按照不同的制作方法进行烹饪,如果是小驴肉一般需要1小时,老驴肉则需要炖3个小时。小编给大家说的这个时间是不固定的,但是可以随时观察着锅内驴肉的变化,避免炖过火候。
这道“土豆炖驴肉”就做好了,对于爱吃土豆或驴肉的朋友们,可以自己在家动手试试看哦~
玫瑰 2023-09-13 16:26:54
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