五香猪蹄的做法及配料(五香猪蹄)
海上明月共潮生
精选回答
1、材料:猪蹄750克,食用油适量,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙。
2、将猪蹄表面的猪毛清理干净,用清水冲洗干净,切成小块。如果家里不好切,买的时候最好让肉店切。
3、将剁碎的猪蹄放入有冷水的锅中,煮沸。烧开后加入适量料酒去腥,煮五分钟左右。煮好后取出沥干水分,备用。
4、锅洗净,大火烧热,加入适量植物油,待油六七成热时,加入冰糖炸熟。冰糖在高温下会融化,慢慢变成褐色。
5、将猪蹄翻炒,让其上色,然后加入黄酒、酱油和八角。
6、加入不含猪蹄的清水,加入配料,煮沸,小火炖90分钟左右。
迷途的爱 2023-12-04 12:55:06
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