夏黑葡萄掉色正常吗
精选回答
海是倒过来的天 2023-11-19 14:41:03
夏黑葡萄掉色是正常的,葡萄中含有花青素,是天然的色素,氧化后紫红色还会变黑,但这是葡萄本身的颜色,对人体无害,只是一时现象,之后会慢慢褪去。这种物质还可溶于水,在清洗和食用的时候,表皮细胞中的花青素破裂溢出,就会出现掉色现象,给人一种染色的错觉,但葡萄在采摘及包装时都是非常容易掉粒的,相比较其它容易腐烂的水果,给葡萄染色不太可能。
葡萄在生产的过程中,果农可能会喷药剂催红葡萄,但不会对其进行染色,而且葡萄的价格在新疆非常便宜,一般不会出现人工染色。
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