红烧牛肩肉怎么做
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像一座围城 2024-07-15 13:33:18
红烧牛肩肉的制作方法如下:
准备材料:牛肩肉500克、味精2克、胡椒粉5克、大葱与姜各20克、酱油25克、辣豆瓣酱20克、糖15克、食用油适量。
制作步骤:
1、将牛肩肉切成边长为三厘米的小块,将牛肉置于温度70摄氏度以上的热水中充分搅拌后捞出,将牛肉块沥干水分置于一旁待用;
2、在锅中加入食用油,待锅中的食用油变热后加入葱与姜搅拌均匀后,加入豆辨酱后翻炒三分钟;
3、翻炒三分钟后,将牛肉块放入锅中,加入味精、八角、胡椒粉和酱油充分搅拌;
4、待搅拌均匀后,在锅中加入适量水没过牛肉块,调整为小火慢慢煮至锅中的汁液变稠即可出锅。
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