骨头汤蛋白质含量高吗
微笑面对
精选回答
骨头汤蛋白质含量不是很高。
其实骨头中含有蛋白质、脂肪以及丰富的大量骨胶原、骨粘蛋白等,但是骨头在炖汤之后,一部分的蛋白质、脂肪等营养成分会融入汤中,但是骨头汤里面的营养只有1%~2%,而骨头肉的营养就有15%~20%,所以在吃骨头汤时,多吃点骨头肉比较有营养,而且营养成分也是比较高的。
但是一般都炖了骨头汤都会让人们多喝汤,觉得汤里有很多的营养成分。汤主要是提供能量,脂肪等成分,其实蛋白质的含量是极其少的。吃肉才是提供大量的蛋白质
御凤之龙 2023-08-26 18:44:32
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