排骨冬瓜的做法 健康美味,简单易学
精选回答
不惑之道 2024-04-10 16:31:18
准备好食材:排骨,冬瓜,姜,蒜头,虾米,葱。
把葱摘洗干净,切成葱珠。
冬瓜削去皮,清洗干净,切成厚片。
把姜清洗干净,切出一小片,其它的切成姜丝。蒜头用刀拍一下,去皮。
虾米清洗干净,放盘子里待用。
锅清洗干净,放入姜片,再加入料酒。
然后把排骨清洗干净,放进锅里焯水,约煮半分钟。
把焯好水的排骨捞起沥干水份。然后放一边待用。
锅清洗干净,烧干,放入花生油,烧至七八成热时放入姜丝和蒜,爆炒一下。
接着放入虾米,爆至金黄。
再放入排骨。
爆炒一下后放入盐。
加入蚝油和料酒。
半汤匙黄豆酱。
还有生抽。
爆炒一下,使排骨入味。
接着淋入适量水(排骨和水的比例约为。
煮开后盖上盖子,慢火煮上钟左右,然后打开盖子,把排骨翻过另一边,再盖上盖子,再煮钟。
打开盖子,炒至排骨把水吸收完。
接着放入冬瓜。
炒均匀后加入清水(水没过冬瓜或多一点点就可以)。
搅拌均匀后盖上盖子,慢火煮上钟。
打开盖子,把食材翻过另一边。
再盖上盖子,再煮上钟左右。
打开盖子,把所有食材炒至没有汤汁即可。
把做好的食材装到盘子里,撒上葱珠。排骨冬瓜做好了。
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