箩布丁和豆腐丁做捞面条卤怎么做
精选回答
云天轻舞 2024-07-16 12:35:47
一、材料:
豆腐500克、姜5克、花生油50克、大蒜15克、大葱100克、酱油25克、玉米淀粉5克、泡椒15克、白砂糖25克、味精1克、醋25克、糖醋适量。
二、豆腐丁的做法:
1、豆腐切丁;
2、辣椒去蒂、去籽切马耳朵形;
3、蒜、姜均切片、葱切粒;
4、干淀粉加水调成湿淀粉备用;
5、锅置旺火上,放油烧至八成热,倒入豆腐炸酥捞起,沥油;
6、 辣椒、姜、蒜、酱油、白糖、醋、素汤50克、湿淀粉入碗兑成调味汁;
7、原锅留油50克,烹入调味汁搅匀;
8、待汁浓时,起锅凉冷,放入豆腐、葱、加味精拌匀即可。
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