八宝粥需要泡一夜吗
酌幽心
精选回答
不需要。八宝粥的食材多是五谷杂粮,质地比较坚硬,很难在短时间内煮熟,因此将提前泡发后煮起来会更加方便,但是也不需要泡一夜,若是浸泡时间过久,其中有些食材的营养成分反而会流失,煮粥后的口感变差;若是室温比较高,泡了一夜的八宝粥可能会发生变质,造成浪费,提前浸泡2-4小时左右,待其膨胀变软即可。
八宝粥不泡能直接煮吗:
可以直接煮。煮八宝粥时并不是一定要提前浸泡,之所以提前浸泡几小时的原因是可以使其中的食材吸饱水分,质地变得松散,煮起来更容易烂,但如果不提前泡也是可以直接煮的,只是煮的时间可能会要长一些,或者可以将八宝粥放到密封性强、压力大的高压锅或电压力锅中煮。
半朵清莲 2023-11-11 12:31:41
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